筋肉に良い食材③
NEWS
2022 / 11 / 18
③さつまいも
最近は石焼き芋Carを街中であまり見かけなくなってしまい少し寂しい望月トレーナーが今回させていただくのは秋の味覚「さつまいも」です！🍠
・注目すべきGI値
皆様「GI値」という言葉を耳にしたことございますか？？
GIとはグリセミック・インデックスの略称であり炭水化物の血糖値の上がりやすさを数値化したものになります。このGI値がさつまいもは55と言われており、白米の85、食パンの90(GI値は文献により多少の誤差はあります)などと比較しても突出して低いのが分かります！GI値が低ければ血糖値の上昇が緩やかになり体に負担をかけない他、脂肪になりにくいというメリットがあります！
・豊富な食物繊維・ビタミン
さつまいもは炭水化物の中で脂肪になりにくいというポジティブ要素に加え食物繊維とビタミンCが大変豊富です！特に食物繊維は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれているため腸内環境の改善並びに腸の動きを活動を促してくれます！
・様々な料理方法
さつまいもで想像するお料理は皆様何になりますか。
僕は大学芋です！脂質成分を控えた調理法であれば蒸かし芋や焼き芋などが一番おすすめです！他には少量の油をひいて薄くスライスし塩をまぶしたさつまいもチップスなどもお菓子感覚で食べることができます！
ご飯の置き換えとして炭水化物をさつまいもに変更してみてはいかがでしょうか？？😌
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