良質な脂質とは？？～飽和脂肪酸編～

こんにちは！
BEYOND上大岡店の三男坊の立津潤（たてつじゅん）です！⭐️

本日は前回の【良質な脂質とは？？〜飽和脂肪酸編〜】となります！
私たちの食事の中で欠かせない脂質の中でも本日は【飽和脂肪酸】についてご紹介します😌
また飽和脂肪酸とは何か？飽和脂肪酸にはどんな食材に含まれているのか？おすすめのレシピなども含めご紹介します✨

飽和脂肪酸とは？

エネルギーとして使われやすく、体内で合成できる脂肪酸のことです！一般的に過剰摂取になりやすく、過剰摂取は健康面でデメリットあります💦肉、乳製品（牛乳、バター）卵黄、チョコレート、ココナッツ、パーム油などに多く含まれ魔れています！

飽和脂肪酸を摂りすぎると身体にどんな影響が起こってしまう？？

飽和脂肪酸はエネルギー源となりますが、摂りすぎると悪玉コレステロール（LDL）を増加させ、動脈硬化を進めます。お肉の脂身や鶏肉の皮、バターや牛乳など、私たちの身近な食品に含まれているため、知らないうちに過剰摂取になりがちな栄養素の一つです！

低脂質、高たんぱくになるレシピを共有します！！💪

【ノンフライから揚げ】

材料（2人分）
鶏むね肉（皮なし）・・・1枚（200g）
塩、こしょう・・・各少々
A：おろしにんにく、おろししょうが・・・各小さじ1/2
A：しょうゆ、みりん・・・各小さじ2
片栗粉・・・大さじ2
◎作り方
鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうを振る。Aを混ぜてもみ込み15分置く
汁気を軽くきり、片栗粉をまぶす
フッ素樹脂加工のフライパンにクッキングシートを敷いて中火にかける。鶏肉を並べて蓋をし、途中で裏返しながら10~15分焼く
中まで火が通ったら器に盛る

1人分エネルギー：175Kcal脂質：2.0g

★揚げずに油を使わず焼けるので脂質もカロリーカットできます。少々焦げやすいので注意してください！！

【エリンギの豚巻き生姜焼き】

材料（2人分）
豚もも薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）・・・8枚
エリンギ・・・小2本
A：しょうゆ、みりん、酒・・・各小さじ2
A：おろししょうが・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
◎作り方
豚肉は脂身を取り除き、Aを合わせたタレに10分漬ける。エリンギは縦4等分の薄切りにする
1の豚肉の汁気を軽く切り、エリンギを1本ずつ巻く。同様にして計8本作る
フライパンに油を熱し、2の巻き終わりを下にして焼く。全体に焼き色がついたら1のタレを加え、からめながら焼く。器に盛る

1人分エネルギー：168Kcal脂質：8.4g

★エリンギは食物繊維やカリウムが豊富。食感も楽しめます！！

～まとめ～

皆さん飽和脂肪酸についていかがでしたでしょうか？？👀
普段の生活で飽和脂肪酸は意外と摂りすぎてしまったりするのです！😊
ですので量を減らしていくのはもちろんですが、料理の作り方（焼く、茹でる、揚げる等）
を意識するだけでも普段摂りすぎてしまっている脂質を減らしてくことができると思います！
ちょっとした意識が皆さんの身体を変えていくことが可能です！！✨

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詳しく知りたい人は、是非BEYOND上大岡店にお越しください！！💪💪

▼この記事の著者

立津潤　Jun Tatetsu

・2022summerstyleaward stylishguy　埼玉大会１位

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