栄養満点！！ブロッコリースプラウトとは？？

皆さんこんにちは！BEYOND上大岡店トレーナー立津です💪💪💪

本日は「栄養満点！！ブロッコリースプラウトとは？？」をご紹介したいと思います！✨

みなさんブロッコリースプラウトってご存知ですか？？

初めて聞いたという方も意外と多いはず！！近年注目を集めている健康食品の一つとなります！さまざまな健康効果があるため、栄養豊富な食品として注目されているんですよ✨今回はブロッコリースプラウトが何か？またどういう効果があるのか、また食べ方について皆さんにシェアしていきます！😊

ブロッコリースプラウトって何？

ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーの若芽を発芽させたものです。ブロッコリーには、カロテノイドやビタミンC、身体に必要不可欠なミネラルが多く含まれていますが、その若芽を発芽させることで、栄養価がより高くなった食品です。特に「スルフォラファン」という成分が多く含まれていることで知られています。

スルフォラファンって何？

スルフォラファンは、ブロッコリーには含まれる「グルコシノレート」という成分が酵素と結合することで生成されます。このスルフォラファンが注目を集めるのは、がんの予防効果があるとされることです!

スルフォラファンががん予防に効果的な理由は、主に以下の2点です✨

抗酸化作用

スルフォラファンは、酸化物質に対して強い抗酸化作用を持っています。酸化による細胞のダメージを防ぐことで、がん細胞の発生を防止する効果があるとされています。

発癌物質の解毒効果

スルフォラファンは、がんの原因となる発癌物質を分解、解毒する作用があることが研究で確認されています。

アンチエイジング効果

ブロッコリースプラウトには、グルタチオンという成分が含まれています。グルタチオンは、老化の原因となる活性酸素を減少させることで、アンチエイジング効果が期待できます。

免疫力アップ

ビタミンCやE、カロテノイドなど、免疫力を高める栄養素が豊富に含まれています。免疫力を高め、病気の予防に役立ちます。

肌荒れ予防

ビタミンCが豊富に含まれていることから、肌荒れ予防に効果があるとされています。また、アンチエイジング効果も期待できます。

ブロッコリースプラウトの食べ方

ブロッコリースプラウトは、生食が一般的です。サラダやスムージーなどに加えることで、簡単に摂取することができます。また、炒め物やスープに加えることもできます。ただし、加熱によってスルフォラファンは壊れやすくなるので、生で食べることがおすすめです！

まとめ

みなさんいかがですか？？

ブロッコリースプラウトは調理なしで食べることができるのでおかずに加えることができればと思います！✨✨またさまざまな健康効果があり、栄養豊富な食品として注目されているのでぜひ一度買って試してみていただければと思います！
食事から健康を生み出していきましょう💪💪💪

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詳しく知りたい人は、是非BEYOND上大岡店にお越しください！！💪💪

▼この記事の著者

立津潤　Jun Tatetsu

・2022summerstyleaward stylishguy　埼玉大会１位

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